茶水烫餐具真的管用吗？-mile米乐m6

 

     使用消毒餐具的店家不在少数，顾客用餐前，店家大多会在餐桌上摆上一套用保鲜膜包装好的餐具，看起来十分洁净。不过，消费者拆开包装好的消毒餐具后，依旧会用茶水烫烫，希望以此对餐具进行消毒。

 

     那么包装好的消毒餐具开封后用茶水烫到底管不管用？有专家说，要想达到消毒效果，需要水温和时间两方面同时达到一定标准。“一般需要用100摄氏度的沸水将餐具浸泡3-5分钟以上才管用，像平时餐馆的水也就70、80摄氏度左右，这样即使浸泡几十分钟一些细菌仍可存活。”，这种开水烫餐具的做法也只是满足消费者心理上的诉求，实际上作用并不大。虽然茶水烫餐具的“消毒”效果不佳，但消费者还是可以注意一下如何辨别餐具卫生情况。“具体来说就是三‘看’，一是看外包装是否完整；二是看餐饮具上是否有肉眼可见污物和油迹；三是看有没有标明它的厂名、厂址、生产日期、保质期等。

 

      餐具市场鱼龙混杂　小作坊卫生状况差

 

      一整套白瓷餐具包括碗、杯、碟、汤匙、筷子等，市场配送价最低只有0.5元，运输和使用期间的耗损全包，那么如果走正规消毒清理流程的话，消毒餐具厂家的利润空间在哪？

 

      正规餐具消毒都是有具体的标准流程，工人先将从餐馆收上来的餐具分类，用高压喷淋去除杂质，再用温水初次清洗，然后启动洗消一体化洗碗机，用高温水精洗，再经过消毒烘干机烘干、消毒，最后用食品塑料膜密封包装，筷子单独封装。

 

      据业内人士分析，如果按正规生产流程处理，按整套设备来看，初步估计价格在3至5万一套左右，根据器材的规模大小每天加工的餐具数量也不一，小型器材一天可为5000—6000套餐具消毒，而大型器材最多可消毒15000套左右。再加上开设消毒餐具厂家需要选用厂房、购买设备、餐具、包装机及交通运输工具，还需聘请人力，因此正规的消毒餐具利润并不高，一套最多可能赚两三毛钱，而赚钱的利润点则来自于“走量”。要么就只能减少中间的环节。

 

      由于现在消毒餐具市场鱼龙混杂，为了赚取更大利润，不少小作坊加入消毒餐具加工行业抢占市场钻空子。有些厂家虽然有的证件齐全，但卫生状况都极其恶劣，大多没有相当规模的厂房，有些甚至只有台包装机，靠着雇几个人力清洗后就可对外配送。对于这些小作坊来说，他们赚钱靠的就是减少清洗的环节，降低运营的成本，这样才能比正规厂家“更有赚头”。

 

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