如何快速检测食品中的致病微生物
来源：食安科技 时间：2019-04-16 点击：4720
1 致病微生物的危害
引起食品安全事故的因素很多，如人为添加违法化学物质，三聚氰胺毒奶粉事件等；农药兽药残留，如2005年孔雀石绿海鲜事件等；国内乃至世界上引发最多食品安全事故的因素却是微生物，在食品安全专家眼里，微生物导致的食源性疾病的危害远超违法滥用添加剂、农药残留等食品化学性污染。
在如今工业化高度发达的社会，食品由工厂大规模工业化生产，大宗采购各地食品生产原材料，流程复杂的生产工艺，沟通国内外的发达物流链，食品生产量巨大，快捷，流通销售区域更广，工业化生产其中某个环节受微生物污染，大批食品将面临销毁，企业损失巨大；或因不能检测出微生物而致使不安全食品流通市面，隐藏着爆发食品安全事故发生的巨大风险。
2、如何控制食品中的致病微生物
如何避免食品遭受微生物的污染，需要食品生产所有环节、人员的配合，从原料的采购到生产，到物流，销售，环环相扣，建立起立体的haccp体系，并且由政府扮演起主动监测的角色，对企业生产进行监督管理，对消费群体的健康进行监测，以预防为主，防止食源性疾病的发生。企业、政府以检测作为食品安全地流通上市的最后一个重要环节，对微生物的检测尤为重要。
3、如何检测食品中的致病微生物：
食安科技拥有微生物与分子快检系列，各种微生物测试片，检测板，微生物检测系统。
微生物检测系统
1.操作简单：真正的一步法操作，样本无需前处理
2.快速：是传统方法的2-5倍
3.高灵敏度：样本中存在1个活菌即可捕捉到（理论极值）
4.高特异性：特异性达99.999%（理论极值）
5.灭菌一步到位：按下瓶盖顶部即刻灭菌完毕
6.检测结束自动停止，生成定量报告
7.欧洲原装进口
8.流动的微生物检测室
9.自带强力灭菌剂。
有需要的可以来电咨询了解。
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