您关心的食品要抽检了
来源:食安科技 时间:2018-05-28 点击:4818
食药监部门公布的食品抽检结果是如何出炉的?5月25日,记者跟随南京市食药监局来到企业和检验机构,揭秘食品抽检全过程。
食品抽样的流程一般有五步
端午节来临之际,粽子、绿豆糕、咸鸭蛋等节日食品热销。近日,南京市食品药品监督检验院按照抽检计划来到南京一家食品企业,这是一家百年老店,抽检人员将对该企业主要生产销售的粽子、绿豆糕进行抽样。
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据南京市食品药品监督检验院业务与科技标准管理科副科长汪海萍介绍,食品生产企业进行抽样的流程大致为:执法人员首先会核验生产企业的营业执照和生产许可证;然后由企业负责人员代领进入成品库,由两名执法人员从四个不同部位根据国家对抽样实施细则的要求,随机抽取样品;样品抽取后将本次抽检样品的信息通过抽检系统填写抽样单;之后对样品进行封样,企业确认后在封条上签字盖章;最后,执法人员会根据产品价格买样,由企业开具发票。
2018年计划完成监督抽检6份/千人
大家对这些与日常生活密切相关的食品安全问题一定是非常关心。南京市食品药品监督管理局以创建国家食品安全示范城市为抓手,把食品抽检及不合格后处置工作摆在突出位置。
据了解,南京市食品药品监督管理局2016年实现食品安全监督抽检4.6份/千人,2017年实现5.3份/千人,2018年计划完成6份/千人。该局稽查局负责全市抽检及不合格后处理工作,实行定岗定责,强化统一部署,确保监督抽检各项工作高效、有序开展。
抽检是食品安全的防护墙。据了解,抽检计划每年都会统一制定,明确市、区抽检的范围及分工。在确保食品生产环节全覆盖基础上,还会突出对农贸市场、中央厨房、集体用餐配送单位、学校食堂、小作坊、旅游景点以及重点监管企业的抽样监督,并对季节性、节日性食品提前进行专项抽检安排。
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