不得使用冰乙酸、工业酒精生产食醋！中山部署开展食醋食品百日专项整治
来源：食安科技 时间：2022-03-09 点击：4942
为督促企业落实主体责任，提升食醋安全水平，3月3日，中山市市场局召开食醋食品百日集体约谈会。市市场局、相关镇街市场监管分局、9家获证食醋生产企业相关人员参加会议。
会议宣贯了《市场监管总局关于加强酱油和食醋质量安全监督管理的公告》内容，传达了省市场监管局相关文件精神，部署我市食醋食品百日专项整治工作，要求企业开展自查自纠，对发现问题采取有效措施进行整改，提交自查报告。
会议对企业提出三点要求：
一是要承担食品安全主体责任，按照律法规和食品安全标准组织生产，加强原辅料采购、生产过程控制、产品出厂检验及食品添加剂使用管理，完善相关记录台账，实现产品可追溯。
二是食醋生产企业不得生产销售标示为“配制食醋”的产品，食醋产品应当真实合法标注食品标识。
不得使用勾兑生产食醋；
不得使用工业作为原料生产食醋；
不得使用不规范的产品标签标识。
三是食醋生产企业要立即开展自查自纠，重点自查以下方面：
原料进货渠道是否合法，索证索票是否齐全，采购记录是否完整规范；
食醋发酵生产设备设施是否正常运转；
产品标签标识是否规范；
相关记录是否完善，并对发现的问题及时整改。
接下来，市市场监管局将通过开展食醋食品百日专项整治，排查食品安全隐患，规范食品生产经营行为，提高企业食品质量安全管理水平，推动我市食醋生产行业健康发展。
来源：中山市场监管微信号
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