怎么快速检测餐具表面是否有微生物残留-mile米乐m6

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来源：食安科技时间：2019-06-05 点击：5665

随着食品餐饮业日新月异的发展，大小餐馆、街头食品成倍增长。现在人们下饭馆的次数越来越多，朋友聚会、同事聚餐、与恋人约会，经常去饭店吃饭。上菜前人们都已经习惯性用热火过一下餐具，这种给碗筷消毒的方式，你是不是也常看别人做过？这种方式真的能给餐具消毒吗？

为了保证餐饮卫生，加强对餐饮业卫生管理，我司专门研发和生产了餐具表面洁净度速测卡，本方法适用于餐饮具和食物加工器具表面洁净程度的快速检测。

一、使用方法：

1、滴2滴湿润剂于被测物体表面。

2 、取出一片洁净度速测卡，圆型药片向下，于物体表面10×10cm大小面积范围内交叉来回轻轻擦拭。

3 、将洁净度速测卡圆型药片向上平放在台面上。

4 、滴1滴显色剂到圆型药片上，如果物体表面较脏的话，1分钟内药片就会变为紫色，即可判定被检物体不洁净，否则需要等待10分钟与标准比色板进行比较确定结果。

二、结果判定：

绿色表示洁净，灰色表示处于洁净与不洁净的边缘，紫色表示不洁净，深紫色表示重度不洁净。

三、注意事项：

1、每片产品只可以使用一次，不可重复使用。

2、擦拭的关键控制点应考虑从易清洁到难清洁的区域范围，比如平面、接缝、凹陷区域、混合机桨叶等。

3、不需要手接触圆型药片，确保药片部位仅与要检测的物体表面接触。

4、如果检测的控制点有肉眼可见的污垢，就不要再浪费速测卡去评估其洁净度。产品只用来检测看起来洁净的表面。

5、如果待检表面有多余液体存在，应等至液体稍干燥后再进行检测。

四、产品储藏与效期：

本产品常温保存有效期为12个月，低温（4℃~10℃）冷藏保存有效期为18个月。

五、产品配置：

速测卡50片，湿润剂1瓶，显色剂1瓶，对照色卡1片。