如何快速检测食品中致病微生物
来源：食安科技 时间：2019-05-08 点击：5003
如何快速检测食品中致病微生物？
在如今工业化高度发达的社会，食品由工厂大规模工业化生产，大宗采购各地食品生产原材料，流程复杂的生产工艺，沟通国内外的发达物流链，食品生产量巨大，快捷，流通销售区域更广，工业化生产其中某个环节受微生物污染，大批食品将面临销毁，企业损失巨大；或因不能检测出微生物而致使不安全食品流通市面，隐藏着爆发食品安全事故发生的巨大风险。
如何控制食品中的致病微生物？
如何避免食品遭受微生物的污染，需要食品生产所有环节、人员的配合，从原料的采购到生产，到物流，销售，环环相扣，建立起立体的haccp体系，并且由政府扮演起主动监测的角色，对企业生产进行监督管理，对消费群体的健康进行监测，以预防为主，防止食源性疾病的发生。企业、政府以检测作为食品安全地流通上市的最后一个重要环节，对微生物的检测尤为重要。
如何快速检测食品中的致病菌微生物？
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