如何快速检测水产品中的氯霉素
来源：食安科技 时间：2019-05-06 点击：5662
氯霉素（chlormnphen icok，cap）作为一种高效广谱抗生素，常用于动物各种传染性疾病的治疗，对多种病原菌有较强的抑制作用，曾在水产养殖业中得到广泛应用，同时也带来了水产品中氯霉素残留的严重问题。氯霉素存在严重的毒副作用，能抑制人体骨髓造血功能，引起人类的再生障碍性贫血，粒状自细胞缺乏症，新生儿、早产儿灰色综合症等疾病，低浓度的药物残留还会诱发致病菌的耐药性，因此动物食品中的氯霉素残留对人类的健康构成了巨大威胁。
氯霉素快速检测试纸条利用免疫层析原理对水产的虾、鱼肉中氯霉素残留进行定性检测。具有操作简单、检测时间短的特点，适用于各类企业、检测机构、监督部门对氯霉素残留的现场快速检测。
【适用范围】
适用于 虾肉、鱼肉等水产品组织中氯霉素残留的快速筛选检测。
【试剂盒组成】
氯霉素检测卡 (含微孔） 10 份
样品稀释液 1 瓶 50 ml
离心管 10 个
一次性吸管 10 根
说 明 书 1 份
【 规 格】10份次
【检测所需但未提供的试剂、器具】
乙酸乙酯（分析纯） 、正己烷（分析纯） 、均质机、玻璃杯、天平、离心机、15ml 离心管、1.5ml 离心管、氮气（空气）吹干仪或电吹风（鼓风温度不易过高） 、移液器、计时器等
【样本收集】
组织标本必须收集在洁净、干燥不含任何防腐剂的容器内。若不能及时检测，组织样本应在 2～8℃冷藏保存。若需超过 48h 长期保存需冷冻于-20℃以下，忌反复冻融。
【样品处理】
1、 取切碎的 10g 以上的去脂肪组织样本，用匀质机捣碎匀质；
2、 称取 5 g 匀质组织样于 50ml 离心管中；
3、 加入 7 ml 乙酸乙酯于离心管中；
4、 剧烈震荡 3 min 后，室温 4000rpm 离心10 min；
5、 移取 4 ml 上清液于15 ml 离心管中65℃下氮（空）气吹干或者转移到干净的玻璃杯中，用电吹风吹干；
6、 溶剂吹干后，依次加入 600 μl 正己烷和 300 μl（约 6 滴）样品稀释液，用吸管冲洗溶解离心
管内壁的残留物后，反复吸取 3～5 次，使其混匀（吸取时避免太用力产生气泡） ；
7、 静置分层数分钟，或室温下 4000rpm 离心 1min。
8、 吸取至少 200 μl 下层溶液至 1.5ml 离心管中，待检。
【检测步骤】
1、使用前将检测试纸条、样品稀释液恢复至室温。
2、从包装袋中取出检测卡和微孔，用移液器准确量取100ul 待测液于微孔中，反复吹打 3-5次，静置5min,用吸管转移液体至加样孔中。
3、加样后开始计时，5～8分钟即可观察结果，8min 后判读无效。
注意：滴加样品的滴管必须一次性使用，防止出现交叉污染。
【结果判定】
阴性（－） ：二条红色反应线：检测区（t）及对照区（c）各出现一条红色反应线，表示组织样品中不含氯霉素或者低于检测下限。
阳性（＋） ：一条红色反应线：仅在对照区（c）出现一条红色反应线。表示组织样品中含氯霉素。
无 效：对照区（c）无红色反应线出现，表示测试错误或无效。在此情况下，应再次仔细阅读说明
书，并用新的检测条重新测试。
【检测方法的局限性】
1、该产品只能做样本中的氯霉素的定性筛查，不能确定其精确含量。
2、该产品仅提供初步的筛查结果，必要时可用气相色谱或气相色谱/质谱联机进行确证分析。
3、操作失误，以及标本中存在干扰物质，有可能导致错误结果。
【注意事项】
1、试验前检查铝箔包装袋是否破损，如损坏则不能使用，以免出现错误结果。
2、检测卡从铝膜袋中取出后，应于 1 h 内进行实验，置于空气中时间过长，检测卡会受潮失效。
3、实验环境应保持一定湿度、避风，避免在过高温度下进行实验。
4、检测卡在常温下保存，谨防受潮，低温下保存的检测卡应平衡至室温方可使用。
5、本检测卡为一次性使用，并在有效期内使用。
【贮藏条件和有效期】
储存条件：常温(4~30℃)下，阴凉避光干燥处，不得冻存
有效期：12 个月
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