二氧化硫能做食品添加剂吗？食品非法添加二氧化硫检测方法-mile米乐m6

 

      二氧化硫是国内外允许使用的一种食品添加剂，在食品工业中发挥着护色、防腐、漂白和抗氧化的作用。二氧化硫以焦亚硫酸钾、焦亚硫酸钠、亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、低亚硫酸钠等亚硫酸盐的形式添加于食品中，或采用硫磺熏蒸的方式用于食品处理，发挥护色、防腐、漂白和抗氧化的作用。

 

      在水果、蔬菜干制，蜜饯、凉果生产，白砂糖加工及鲜食用菌和藻类在贮藏和加工过程中可以防止氧化褐变或微生物污染。利用二氧化硫气体熏蒸果蔬原料，可抑制原料中氧化酶的活性，使制品色泽明亮美观。在白砂糖加工中，二氧化硫能与有色物质结合达到漂白的效果。

 

      按照标准规定合理使用二氧化硫不会对人体健康造成危害，但长期超限量接触二氧化硫可能导致人类呼吸系统疾病及多组织损伤。

 

      安全的食品添加剂主要是需要经过严格的风险评估，才能够被国家列为《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中的一员。在国际上，每个国家在对二氧化硫的使用范围都会有明文的规定，从老百姓来说，一定要掌握好二氧化硫的相关知识，能够合理的去使用二氧化硫，因为二氧化硫一旦超标，就会对身体造成一定的威胁。所以在使用二氧化硫的过程当中，一定要严格的执行国家所规定的使用剂量。

    二氧化硫（亚硫酸盐）检测管参照国家标准方法：gb/t 5009.34 进行研制，主要用于检测经过硫磺熏蒸或添加偏重亚硫酸钠等工业漂白剂的食品，该产品使用方便、快速准确，非常适合于市场、质监和工商等部门使用。本产品的检测范围：液体样品为0～20mg/l，固体样品为0～200mg/kg。 

    使用方法

    液体样品：无色或颜色较浅的液体样品可直接取样，作为样品待测液。

    固体样品：取2g剪碎样品于比色管或烧杯中，加纯净水或蒸馏水20ml

    充分振摇，浸泡10min，待测。

    取待测液1ml于离心管中，依次加入2滴检测液a、2滴检测液b，盖上盖子后摇匀，反应5min，观察颜色变化。

    结果判定

    溶液显示明显的紫红色，说明样品中含有二氧化硫，且颜色越深表示二氧化硫浓度越高，对照标准比色板可进行半定量判定。

    适用范围

    适用于银耳、莲子、龙眼、荔枝、虾仁、白糖、冬笋、白瓜子和中药材等快速检测。

    限量标准

食品种类	残留限量mg/kg(l)	食品种类	残留限量mg/kg(l)	食品种类	残留限量mg/kg(l)
糖水栗子罐头	≤50	竹笋、蘑菇及蘑菇罐头	≤50	葡萄酒、果酒	≤50
酸菜及酸菜罐头	≤50	蜜饯、葡萄、黑加仑浓缩汁	≤50	薯类淀粉	≤30
腐竹	<20	饼干、食糖、粉丝及其他	≤100	黄花菜	≤300
白砂糖	≤30	液体葡萄糖	≤200	果脯	≤350

 

    注意事项

    本方法为现场快速检测方法，精确定量应以标准方法为准。

    配套的离心管清洗干净后可重复使用。

    保存条件

    室温、密封、避光、通风干燥保存，保质期1年。