饮用水铜绿假单胞菌污染解读-mile米乐m6

       桶装饮用水中铜绿假单胞菌超标主要原因可能是：水源水防护不当，水体受到污染;部分企业对卫生管理认识不足，操作不够规范，生产过程中交叉污染；回收桶未配备自动刷洗消毒设备，仅手工刷洗或灌装前在灌装机上短暂冲洗桶内壁；生产车间湿度大，易滋生细菌；流通环节中存放时间长，水桶多次循环使用增加了二次污染风险。　 

 

       1. 水源 　　

       大多数研究表明铜绿假单胞菌不易存在于天然矿泉水的水源中，但从美国、加拿大、欧洲、日本、巴西及世界卫生组织对饮用水中铜绿假单胞菌含量的限定mpn<3/l或每250ml不得检出来看，该菌在水源中的污染确实存在。但水源污染不易发现，只有严重污染时才可被发现，因此保证水源安全是控制瓶（桶）装饮用水安全的首要环节。 

 

       2.水生产加工过程 　　

       由于瓶（桶）装饮用水尤其是矿泉水生产工艺相对简单，为保证矿物质含量一般不使用逆渗透技术，导致铜绿假单胞菌有可能会透过过滤装置进而粘附于管道、滤膜、贮水池及增压泵中并进行繁殖，而简单的反冲洗并不能将该菌彻底消除，即使常规的消毒技术，也难以彻底去除铜绿假单胞菌。同时铜绿假单胞菌在利用水流甚至气溶胶传播时，比其他微生物种类有优势，一旦污染难以消除，所以现有的水生产加工工艺也是饮用水中铜绿假单胞菌污染的一个重要来源。  

 

       3.从业人员或包装材料 　　

       目前who已将矿泉水中铜绿假单胞菌列为人类皮肤污染指示菌，说明控制好从业人员自身的卫生也是防止铜绿假单胞菌交叉污染的一个重要方面。此外未进行彻底消毒的包装材料就进行饮用水生产也是引起瓶（桶）装饮用水中出现铜绿假单胞菌的一个重要原因。 

 

       二、饮用铜绿假单胞菌超标的水会有什么安全风险？ 

       我国最新饮用水标准 gb19298-2014《包装饮用水》明确规定每250ml水样中铜绿假单胞菌不得检出，厂家对每个批次的成品包装饮用水进行铜绿假单胞菌的抽检，且不得检出该菌，若检出则需停止销售和召回相关批次的产品。于厂家而言，铜绿假单胞菌对包装饮用水生产厂家的生产、经营产生重要的影响。 饮用了铜绿假单胞菌超标的水是否会有安全风险，取决于饮用水中铜绿假单胞菌含量和不合格产品的饮用量。如果，铜绿假单胞菌含量不高，饮用量也不多，对于一般的健康者来讲，通常不会出现什么不良反应，因为人类的免疫系统可以有效地抵抗该细菌的感染。然而，当人体的免疫系统并不健全或是出现免疫缺陷时，比如刚出生不久的婴儿或是受到大面积烧伤的病人，则极易受到铜绿假单胞菌的感染。受感染的病人通常会出现发热，黄疸，脾大，伤口溃烂，并产生肺炎、泌尿系感染、脑膜炎、败血症等继发性疾病。 

 

       三、对消费者的建议 

       当我们选择瓶装饮用水时，最好选择充有二氧化碳或者经过巴氏消毒过后的瓶装水。铜绿假单胞菌是条件致病菌，对于身体免疫能力低下者，应尽量减少饮用瓶装饮用水，或者尽量先烧开再喝，这对于自身防范微生物的污染会有好处。同时，当发现饮用水出现明显的异味时，请不要饮用。