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去年你吃的农产品都合格了吗？

　　hello av巴蒂，马上就要过年了，就问你开心不开心！！！且慢，2017年是成了过去，但去年你吃的农产品......emm......当然，它们已经以另一种形式回归大自然了。可是，它们都是合格的吗？

　　根据2017年国内食品安全抽检不合格报告，食用农产品不合格比例位居第二......瑟瑟发抖，还是先看看数据吧！

 

2017年国内食品安全抽检不合格信息分析报告

 

　　根据2017年国家和省食品药品监督管理局、质量技术监督局及其相关产品监督发布的食品抽检不合格信息，经过汇总分析，国内不合格食品及其相关产品信息共10257批次样品，涵盖31大类食品，食品添加剂，食用农产品，餐饮食品和食品相关产品。

　　其中，食用农产品1373批次，占总不合格批次的13.37%，位居第二，仅次于饮料的不合格比例。

　　在汇总的2017年国内不合格食品信息中，食品抽检不合格项主要有食品添加剂、微生物、理化指标、农兽药残留、污染物等11大类。而在2017年抽检食品不合格项目中，农兽药残留占9.16%，接近10%。

　　食用农产品具体不合格项被检出频次总计1504次，其中：

　　农兽药残留945次，其中恩诺沙星186次，毒死蜱124次，腐霉利87次，环丙沙星71次，克百威68次，呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物sem各检出67次。

　　而在众多农产品的抽检中，显示韭菜、芹菜、西芹的抽样比例已过半，占全部抽样农产品的61%，而其中不合格项目最主要是农药残留——毒死蜱。

　　首先，我们要明确一个概念：什么是农药？

　　农药其实是一个非常大的概念，根据我国的《农药管理条例》，预防、消灭或者控制危害农业、林业的病、虫、草和其他有害生物以及有目的地调节植物、昆虫生长的化学合成或者来源于生物、其他天然物质的一种物质或者几种物质的混合物及其制剂都属于农药。而毒死蜱属于中毒农药。

 

肥沃农田上的农药警示标志

 

　　再来看看什么是毒死蜱？

　　毒死蜱（chlorpyrifos,cpf），又名氯吡硫磷、氯蜱硫磷、乐斯本、白蚁清，是中国目前使用最广泛的有机磷酸酯杀虫剂之一。

 

化学品名：o,o-二乙基-o-(3,5,6-三氯-2-吡啶基)硫代磷酸酯

 

　　我国杀虫剂占农药总产量的75%左右，有机磷类杀虫剂产量占70%。随着高毒农药的禁用，以前广泛使用的甲胺磷等高毒品种逐渐被毒死蜱、甲基毒死蜱等中低毒品种取代。

　　由于毒死蜱是可被降解的，对地下害虫防治效果尤为突出。其本身在叶片残留期并不长，但是由于蔬菜的时令性，使得菜农等不到毒死蜱自然降解就采割上市。

 

gb 2763-2014 食品安全国家标准?食品中毒死蜱最大残留限量

 

　　那么毒死蜱对人体有什么危害呢？

　　若毒死蜱过度使用,会使其在环境中具有一定残留，继而能通过地表径流进入环境水体。而毒死蜱对水生生物和哺乳动物具有较大毒性，对儿童的毒性远比对成年人的毒性要大。

　　要知道，植物都不是生来就专门给我们人类吃的，因为还会被昆虫吃啊~同时也会被其他植物抢夺营养，所以无可避免要用到农药去除草除虫。

　　当然，不可否认的是，安全的农产品是可以被种出来的，但这也意味着生产成本增高。

 

　　而农药的存在主要是为了除草除虫，不用会减产，粮食蔬菜就会涨价。

　　那我们要怎么做呢？

　　1.我们可以到正规可靠的商店、超市卖的蔬菜水果，会比小商贩要严格。所以为了确保安全，到正规渠道购买，还是有必要的。

　　2.三种有效去农残的方法：

　　清洗：在自来水下冲洗 30 秒以上，并伴随着搓洗，大部分农残会被去掉。

　　去皮：即便是有些农药能够渗入皮内，也主要分布在表皮内，所以，能去皮的果蔬建议去皮。

　　焯水：一般而言加热会促进农残降解。烹饪前放开水中烫一下就捞出来，高效且对营养成分的破坏比较小，尤其适合多数蔬菜。

　　3.尽量让餐桌上的农产品多样化，不仅能满足日常营养需求，还能分散风险。

　　4.从农田到餐桌，相信政府监管部门都有在严格把关，也给很多菜市场设有便民「快检站」，购买的农产品可以到对应区域的便民「快检站」进行检测。

　　5.可以使用我们的家用灵灵狗农药残留检测试剂盒，操作简单，方便快捷。

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　　这下大伙知道怎么维护自己舌尖上的安全了吧！下期，我们将会讲农兽药残留问题的另一篇【水产品篇】，继续关注mile米乐m6，很快又会见面哒~

 

参考：

1.部分数据来源食安通官微

2.陆远熙，《农药到底多可怕？你对农药还有哪些误区？》

3.罗鹏飞，张永青，苏健，武鸣，林萍，《毒死蜱的毒性及其对人类的危害》

4.赵宇翔，《市售蔬果中毒死蜱农药残留风险评估的研究》

5.任明，《毒死蜱农药降解菌及其降解特性的研究》

6.周武元，《毒死蜱的毒性及其化学氧化去除的试验研究》

 

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