瘦肉精介绍和常用的快检方法-mile米乐m6

      瘦肉精是一类叫做β-兴奋剂（β-agonist）的药物，而不是一种特定的物质。任何能够促进瘦肉生长、抑制肥肉生长的物质都可以叫做“瘦肉精”。在中国，通常所说的“瘦肉精”则是指克伦特罗。它曾经作为药物用于治疗支气管哮喘，后由于其副作用太大而遭禁用。其它这样类似药物还有沙丁胺醇（salbutamol）和特布他林（terbutaline）等，同样能起到“瘦肉”作用、却对人体健康危害过大，因而造成安全隐患。它们也因而在全球遭到禁用。

      国务院食品安全委员会办公室《“瘦肉精”专项整治方案》（食安办〔2011〕14号）规定的“瘦肉精”品种目录：盐酸克伦特罗(clenbuterol hydrochloride)、莱克多巴胺(ractopamine)、沙丁胺醇(salbutamol)、硫酸沙丁胺醇(salbutamol sulfate)、盐酸多巴胺(dopamine hydrochloride)、西马特罗(cimaterol)、硫酸特布他林(terbutaline sulfate)、苯乙醇胺a(phenylethanolamine a)、班布特罗(bambuterol)、盐酸齐帕特罗(zilpaterol hydrochloride)、盐酸氯丙那林(clorprenaline hydrochloride)、马布特罗(mabuterol)、西布特罗(cimbuterol)、溴布特罗(brombuterol)、酒石酸阿福特罗(arformoterol tartrate)、富马酸福莫特罗(formoterol fumatrate)。

      瘦肉精能使猪提高生长速度，增加瘦肉率，猪毛色红润光亮，收腹，卖相好；屠宰后，肉色鲜红，脂肪层极薄，往往是皮贴着瘦肉，瘦肉丰满。肥猪饲喂瘦肉精后，逐渐发生四肢震颤无力，心肌肥大心力衰竭等毒副作用。

      危害：

      瘦肉精，既不是兽药，也不是添加剂，是肾上腺素类神经兴奋剂，属β－兴奋剂类激素，是严重危害畜牧业健康发展和畜产品安全的毒品。盐酸克伦特罗早期仅在医学上用于急救和肺科病（主要是平喘）。在动物体内，对营养物质具有重新分配的作用，能促进动物生长、提高瘦肉率、降低脂肪沉积、提高饲料报酬等。

    盐酸克伦特罗属于非蛋白质激素，耐热，使用后会在猪体组织中形成残留，尤其是在猪的肝脏等内脏器官残留较高，食用后直接危害人体健康。其主要危害是：出现肌肉振颤、心慌、战栗、头疼、恶心、呕吐等症状，特别是对高血压、心脏病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大，严重的可导致死亡。

      快检方法：