一是迅速响应，开展全面摸排。央视3.15晚会后，针对瘦肉精羊肉问题，我局高度重视，迅速部署肉类市场紧急检查工作，各地基层分局发挥网格监管优势，形成上下联动、整治到人到点的监管机制，在最短时间内将我市羊肉等畜禽肉类及肉制品生产经营单位实现全方位摸排。
二是突出重点，从严从细检查。全市重点对各类经营羊肉等畜禽肉类及其制品集贸市场、农贸市场、超市、肉类冷库、餐饮服务单位及食品生产企业等进行拉网式排查和检查，重点检查各单位索证索票制度是否健全；进货台账是否建立；畜禽肉类来源和渠道是否正规等。对畜禽肉类进货渠道是否正规、检疫手续是否齐全、无证经营畜禽肉等行为进行重点排查，严厉查处和打击经营“瘦肉精”等不合格畜禽肉行为。
三是督促自查，强化责任落实。督促羊肉等畜禽肉类及其制品生产经营单位、市场开办者开展严格自查，切实落实食品安全主体责任，查验并留存羊肉等畜禽肉类及其制品产地证明或者购货凭证、合格证明文件，并核对入市畜禽类产品检疫合格证明。严防无溯源凭证、来源不明的羊肉等畜禽肉类及其制品流入市场，确保市场销售羊肉等畜禽肉类质量安全。
下一步，宿迁市市场监督管理局将进一步健全和完善畜禽肉类及其制品市场监管长效机制，对无检验检疫证明、检验检疫不合格的肉类一律不得进入市场销售；积极引导市场开办者、畜禽肉类生产经营者诚信守法经营，全面落实主体责任，督促其严格落实进货检查验收、索证索票、不合格肉品退市等制度，切实规范市场交易行为；加大快检及监督检测力度，确保畜禽肉类及其制品质量安全。
