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福建这23批次食品检出不合格，涉及食用农产品、酒类、餐饮食品等

来源：食安科技时间：2022-05-16 点击：5351

5月13日，福建省市场局发布2022年第9期监督信息，检出不合格食品23批次。其中，食品（含餐饮具）不合格8批次，不合格1批次，不合格13批次，制品不合格1批次。

　　9批次食品检出微生物污染问题，涉及餐饮食品和水产制品

　　9批次食品检出微生物污染问题，其中，餐饮食品（含餐饮具）不合格8批次，水产制品不合格1批次。分别为厦门旨鲜释放餐饮服务有限公司的饭碗（消毒日期为2021年11月20日），大肠菌群不合格；厦门旨鲜释放餐饮服务有限公司的酱料碟（消毒日期为2021年11月20日），大肠菌群不合格；台江区盛天地餐饮店的小碗（消毒日期为2021年11月20日），大肠菌群不合格；台江区半天妖餐馆的勺子（消毒日期为2021年11月22日），大肠菌群不合格；福州市马尾区小天餐厅的汤匙（消毒日期为2021年11月24日），大肠菌群不合格；福州市仓山区五翊餐饮管理有限公司的小碗（消毒日期为2021年11月29日），大肠菌群不合格；厦门悦港轩餐饮有限公司漳州分公司的筷子（消毒日期为2021年12月6日），大肠菌群不合格；厦门悦港轩餐饮有限公司漳州分公司的碟（消毒日期为2021年12月6日），大肠菌群不合格；标称福清天荣食品有限公司2021年11月28日生产的即食海蜇头，菌落总数不合格，销售单位为福州市仓山区好意生鲜超市。

　　大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》（gb?14934-2016?）中规定，消毒餐（饮）具中大肠菌群不得检出。餐（饮）具中检出大肠菌群的原因可能是餐具清洗、灭菌不彻底，或存放过程中污染等。

　　菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

　　食用农产品不合格13批次，涉及重金属污染、农兽药残留问题

　　食用农产品不合格13批次，涉及重金属污染、农兽药残留问题，分别为漳浦县佛昙镇杰义水产品店销售的红膏蟹（购进日期为2021年12月24日），镉（以cd计）不合格；漳平市桂林量贩销售的生姜（购进日期为2021年11月14日），铅（以pb计）不合格；漳平市桂林量贩销售的茄子（购进日期为2021年11月21日），镉（以cd计）不合格；连城锡园新润发商贸有限公司销售的长豆角（购进日期为2021年11月23日），克百威不合格；泉州市兴源购物商场有限公司销售的小角蟹（购进日期为2021年12月28日），镉（以cd计）不合格；惠安和惠超市销售的鲜黄翅（购进日期为2021年11月25日），恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）不合格；宁德市蕉城区城南陈从国水产品经营部销售的石头蟹（大）（购进日期为2021年12月27日），镉（以cd计）不合格；漳平市新宏都生活超市销售的长豆（购进日期为2021年11月22日），克百威不合格；安溪县城厢江海都食品商行销售的三点蟹（购进日期为2021年12月30日），镉（以cd计）不合格；福州朴朴电子商务有限公司晋安分公司销售的长豆角（豇豆）（购进日期为2021年11月29日），克百威不合格；福州六意企业管理有限公司晋安区新店分公司销售的生姜（购进日期为2021年11月30日），噻虫胺不合格；永辉超市股份有限公司福建福州东方名城超市销售的石鲟（购进日期为2022年1月1日），镉（以cd计）不合格；连江县兴福兴贸易有限公司金凤分公司销售的白鲫鱼（购进日期为2022年2月28日），五氯酚酸钠（以五氯酚计）不合格。

（来源：福建省市场监督管理局）

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