畜牧养殖农产、 肉及肉制品生产、加工企业安全检测mile米乐m6的解决方案-mile米乐m6

畜牧养殖农产、 肉及肉制品生产、加工企业安全检测mile米乐m6的解决方案

来源：食安科技   发表时间：2017-07-28   点击：4617

一、背景

      国内无论是在国际还是，企业的社会责任都引起了广泛的关注和热烈的讨论。企业的社会责任，目前国际上普遍认同的概念是：企业在创造利润、对股东利益负责的同时，还要承担对相关利益方(消费者、员工、社会和环境)的社会责任，包括遵守商业道德、注重产品质量安全、保障员工合法权益、帮助弱势群体就业、依法纳税和热心慈善、保护环境和节约资源等。食品作为一种特殊产品，直接关系到公众的身体健康和生命安全，从某种意义上讲，食品企业是最需要讲道德良心的，最需要法律规范和社会监督的。对于食品企业应当承担的社会责任面言，保证食品安全当仁不让成为企业社会责任的最重要的内容体现，也成为公众衡量食品企业是否负责任的第一标准。食品企业保证食品安全的社会责任至少包括以下内容：提供安全食品的责任;如实提供食品安全信息的责任;遵循良好的操作规范，依法进行生产经营活动的责任。

食品的质量安全问题不仅仅威胁公众身体健康和生命安全，同时也从多方面影响到经济发展与社会稳定。目前，公众对食品企业的期望日益增强，期望食品企业尽快主动地承担起保证食品安全的社会责任。很多食品企业已经意识到承担社会责任、保证食品安全的重要性和积极意义。一个企业产品的优质和安全是一个企业发展的根本条件和前提。积极履行保证食品安全的社会责任，对于食品企业的健康稳定发展能够带来积极的作用：一是可以提升企业品牌形象，增强企业核心竞争力;二是可以赢得市场和人心，提升企业经济效益;三是可以加速实现社会的可持续发展和提高人民生活水平。

新修订的《食品安全法》2015年4月24日经全国人大常委会表决通过，于2015年10月1日期正式施行。这部被称为“史上最严”的食品安全法律，秉承预防为主、风险管理、全程控制、社会共治四大理念。其中第四条明确规定食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。第五条 国务院设立食品安全委员会，其职责由国务院规定。国务院食品药品监督管理部门依照本法和国务院规定的职责，对食品生产经营活动实施监督管理。国务院卫生行政部门依照本法和国务院规定的职责，组织开展食品安全风险监测和风险评估，会同国务院食品药品监督管理部门制定并公布食品安全国家标准。国务院其他有关部门依照本法和国务院规定的职责，承担有关食品安全工作。

依据《食品安全法》，响应相关法律，本方案通过快速检测等仪器，为企业产品自检的可行性的实现作最大的支持。政府的强力监管，企业的自觉守法，将是推进和谐社会，保障消费者人身安全。

二、意义

    食品安全事关公众身体健康与生命安全。党和政府历来高度重视食品安全工作，采取各种措施，不断改善我国的食品安全总体水平，下决心一定要让老百姓吃得放心，吃得安心。食品安全法的颁布实施，是保证食品安全的重要举措，也是贯彻落实科学发展观和执政为民的具体体现。依据相关法律、法规和规章，严厉打击食品违法经营行为，对提高食品生产经营者的法律意识，切实保障全市人民群众饮食安全，促进食品产业又好又快发展有着重大的现实意义。在法律的强度监管下，企业实行自检，是非常必要的，是企业管理科学化、现代化的基础工作之一。没有进行产品检验的生产就像是瞎子走路，因为无法掌握生产过程的状态，也无法确保产品的质量。如果企业削弱了产品检验，就像人体失去了健康的耳目，一切生产都会陷于盲目和混乱中。采用快速检测，加强自检，一方面可以进行初筛，可以加强产品检测的覆盖率，节约人力物力等成本，同时可避免违法违规。另一方面，提高企业声誉，提高产品竞争实力。企业自检是保护用户利益和企业信誉的有效手段。

三、检测项目设计及介绍

企业类别	检测项目	检测范围	快检设备
畜牧养殖农产、 肉及肉制品生产、加工企业	肉类水分	用于猪、牛、鸡、羊肉中含水量的检测。	dy-6400水分测定仪
	病害肉特征物	适用于鲜肉及冻肉中（除鸡肉外）病害肉特征物过氧化物酶（pod）的快速 半定量测定	dy-3500食品综合分析仪
	瘦肉精（盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇）	适用于尿液/动物组织样中瘦肉精的检测。
	亚硝酸盐	适用于肉类、肉类罐头、熏肉和香肠类等食品中的亚硝酸盐的现场快速测。
	挥发性盐基氮	适用于肉类及肉制品中挥发性盐基氮的快速定量测定
	色素	适用于腊肉、腊肠、红肠等肉制品中非法添加人工合成色素的现场定性检测	dy-8120色素分析仪
	细菌总数	适用于检测食品、水质和环境中的细菌总数	食品微生物采样箱
	大肠菌群	适用于各类食品、饮料等样品中大肠菌群的 快速检测
	致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌o157等）	适用于食品中致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等）的快速检测	mbs微生物检测系统、 dy-7100恒温荧光检测仪

四、溯源系统介绍

     溯源系统的使用有助于企业生产全过程动态监管，确保食品质量安全，实现原料到销售整个溯源，并可在内部实现资源整合及共享，提高生产效率及质量，提高市场竞争力。溯源系统主要涉及五大模块，管理模块、代办任务、mile米乐m6的公告、法律法规、标准文件。其中管理模块包含基础管理、采购管理、生产管理、销售管理、质量管理、仓库管理、溯源管理、权限管理。 

管理模块	主要内容
基础管理	培训文档、计量单位、生产商、供应商、客户、物料、生产线、人员等
采购管理	采购入库、采购退货等
生产管理	产品结构清单、生产工艺、生产任务、领料单、投料单、生产入库、生产关键点等
销售管理	销售出库、销售退货等
质量管理	检验标准、检验单、留样记录、过期处理、不合格处理、报废记录等
仓库管理	实时库存、库存盘点等
溯源管理	溯源任务、溯源报告、产品批量跟踪等
权限管理	角色设置、权限分配、帐号管理等

       

五、食品安全高分可视化系统介绍

     食品安全高分可视化系统应用于各级食药局监控中心，以大数据信息可视化技术、物联网技术以及超高分辨率实时渲染技术为基础，实时集中监测动态上传检测数，宏观掌握区域内总体食品安全态势，异常检测结果自动告警提示，辅助食品药品事件应急处置。

 

食品安全高分可视化系统支持超高分辨率大屏系统的整屏呈现，监测数据从检测设备直接透传，数据图表实时直观展现。 

可视化场景	主要内容
基地状态场景	在区域地图上通过对检测基地位置关联，动态弹窗显示各检测基地的检测结果，不同结果以不同窗口颜色呈现
视频监控场景	在区域地图上通过对监测目标（学校食堂等）位置关联，动态弹窗显示现场实时监控视频图像，视频监控实现“自动巡更”
专题统计场景	通过不同维度的大数据统计，以柱状图、饼状图、趋势曲线等不同可视化方式，统计分析区域食药安全状况，提供决策依据
上传数据可视化场景	检测数据从检测设备直接透传到可视化展示界面。

六、具体方案

具体方案根据客户实际需求进行配置，如需咨询，请联系我司销售热线：400-808-1993 。我司销售工程师将根据您的具体需求给予专业的答复。

 

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